La curiosità è madre della conoscenza, solo spinti dalla curiosità siamo disposti a guardare riuscendo, forse, a vedere. Il negozio legato a “Campagna Amica”, rientra nella tipologia che cerca di promuovere il prodotto territoriale. Entrata per la prima volta a febbraio, cominciai ad acquistare ciò che mi sembrava particolarmente interessante. Sotto lo sguardo incuriosito mi capitò di leggere la scritta: limoni di Locri e tutto questo accadeva a Cosenza! Mantenendo questo ricordo ritornai ancora e tra gli scaffali notai la scritta: ………di liquirizia e mele. Fanatica consumatrice di bastoncini di liquirizia prendo una confezione, pago e torno a casa. I dati comincio a leggerli con calma andando direttamente sulla produzione: Nature Med Cosenza, Italy; il dato completo riportato è: confettura di nonna mella – LIQUIRIZIA E MELA – Dal vecchio baule di nonna Mella si riscopre la ricetta di questa insolita confettura ricca di tradizione. Ottima se utilizzata per farcire prelibate crostate o se spalmata sulle fette biscottate ed unica se accompagnata con ricotta e altri formaggi freschi o semiduri, proprio come piaceva al nonno!
Posso scrivere di aver accolto il suggerimento della ricotta ecco perché nella foto scelgo il pane di Tessano, comprato nello stesso negozio, la ricotta di Redipiano e la confettura, il tutto adagiato sopra un piatto di ceramica realizzato da me. Chiedo dove viene prodotta perché è vero che leggo Cosenza ma è anche vero che mi dicono che a Castrovillari avviene la lavorazione. Il pane della foto l’ho mangiato (cu salute!), la marmellata dopo due settimane è stata ricomprata. Manifesto il mio entusiasmo perché resta una bella scoperta sempre per chi ama la liquirizia; una confezione da 230 grammi, sul coperchio sono riportati gli ingredienti: mele, zucchero di canna, liquirizia di Calabria (7%), vaniglia. La frutta utilizzata: 80 gr. per 100gr. di prodotto, zuccheri totali: 60%; contiene liquirizia, evitare l’uso eccessivo in caso di ipertensione. Si aggiunge a tutto questo il certificato biologico. Per quanto posso valutare soggettivamente, vista la mia predilezione per il prodotto protagonista, resto convinta che ogni dato scritto sulla confezione sia la risultante di una “crema” gradevolissima, ci rappresenta e… le mie “papille gustative” non potevano tacere!
Luciana Vita (Tutti i diritti sono riservati)